鹿茸作为一味名贵的中药材，其食用方法多种多样，但并无绝对的“最佳”之说，因为不同的食用方法适用于不同的体质和病症。鹿茸的食用方法主要包括煎汁内服、研末冲服、外用、配伍使用、组方成药以及药膳等，每种方法都有其独特的功效和适用场景。
1、煎汁内服：煎汁内服是鹿茸的传统服用方式之一。将鹿茸切片后，加入适量清水进行煎煮，取药汁饮用。这种方法能够较好地保留鹿茸的有效成分，适用于需要较长时间调理的病症，如肾阳虚衰、腰脊冷痛等。煎汁内服时，可根据个人体质和病情调整用量，但需注意避免过量，以免上火。
2、研末冲服：将鹿茸研成粉末状，直接冲服或使用温开水、黄酒等调服，也是一种常见的食用方法。研末冲服能够更快速地吸收鹿茸的有效成分，适用于急需补充体力或调理身体的情况。但同样需要注意用量，避免过量导致身体不适。
3、外用：鹿茸还可外用，如制成药膏或药酒涂抹于患处，用于治疗一些皮肤病或外伤。外用时，鹿茸的温补作用能够促进局部血液循环，加速伤口愈合。但外用时需注意避免过敏或感染，且需在医生指导下进行。
4、配伍使用：鹿茸常与其他中药材配伍使用，以增强疗效或调和药性。例如，与枸杞子、红枣等搭配泡水饮用，可以增强补肾益精的效果；与黄芪、当归等搭配使用，可以气血双补，提高身体抵抗力。配伍使用时需根据具体病情和体质进行搭配，避免药物相互作用产生不良反应。
5、组方成药：鹿茸还可与其他中药材组成方剂，制成成药服用。如鹿茸丸、鹿茸散等，这些成药具有固定的药物组成和功效主治，适用于特定的病症。但需注意，成药的服用需遵医嘱，不可随意更改剂量或停药。
6、药膳：将鹿茸加入食材中制成药膳，如鹿茸炖鸡、鹿茸粥等，既能享受美食又能起到滋补身体的作用。药膳的食用方法相对温和，适合日常保健和慢性病的调理。但需注意药膳的食材搭配和烹饪方法，以免影响鹿茸的药效。
日常生活中，建议食用鹿茸需注意适量为宜，避免过量导致上火或身体不适。同时，鹿茸作为中药材，其食用方法和剂量需根据个人体质和病情进行调整。如有需要，建议在专业中医医师的指导下进行食用。对于存在严重疾病或特殊体质的人群，更需谨慎食用鹿茸，以免加重病情或产生不良反应。